" L'art de la cueillette et de la distillation "

Isabelle Malaval, fondatrice de La Symphony Des Fleurs à Alaigne près de Limoux

Découvrez ma formation et mon parcours professionnel dans l’Aude !

Installée au milieu de 22 hectares de nature, je suis Isabelle Malaval et je vis à Alaigne. Petit village de la Haute Vallée, a proximité de Limoux dans L'Aude.

Pour arriver au lieu dit Mater Deï, vous traversez de jolies terres vallonnées.

Je suis installée là depuis 4 ans pour redémarrer une nouvelle vie comme paysanne distillatrice à travers La Symphony Des Fleurs.

Rédactrice de formation, j’ai aussi travaillé longtemps dans une parfumerie de renom, où je découvre les senteurs et les différentes notes de parfums, qui vont m'aider dans ma nouvelle activité d'hydrolats BIO.

J’ai beaucoup utilisé les hydrolats naturels, j’ai eu envie de cultiver les plantes, de les transformer et de les vendre.

Je suis aujourd'hui au plus proche de la nature, dans ce joli domaine préservé où je cultive et distille mes propres plantes.

Les prestations de La Symphony Des Fleurs proche de Limoux

Production d'hydrolats (la fleur distillée via la vapeur et qui permet de récolter ce fameux liquide fait d'eau et d'huile, l’huile est séparée de l'hydrolat via un essencier)
Atelier de distillation (personnes convenues à venir cueillir, préparer la plante, distiller, et discussion autour de l’hydrolat pour les vertus de chacune)
Démonstration de distillation sur place ou sur salon.
Unique en France : " Parrainage de Rosiers de Damas " (rosiers rapportés lors des croisades avec vertus thérapeutiques) Le but est de soutenir l’agriculteur à l'initiative de ce parrainage (lancé l'hiver dernier). Parrainer un pied de rosier, une démarche différente.
Vente et conseil ici sur l’exploitation, au cours de salon et en boutique.